Salade d'endives, de champignons et de pamplemousse rose au comté et aux graines de sésame
Pour 4 personnes :
2 endives
200 g de champignons de Paris
1 beau pamplemousse rose
1/2 citron
80 g de comté
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (vieux)
2 cuillères à soupe d'huile Isio4
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
sel et poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 3 mn
Couper les feuilles des endives en lanières. Couper les champignons en lamelles et les arroser de jus de citron.
Couper le comté en cubes. Peler le pamplemousse à vif et couper chaque quartier en 3 en récupérant le jus.
Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive.
Dans un bol, mettre du sel, du poivre ; ajouter le vinaigre, l'huile et le jus récupéré. Bien mélanger.
Sur chaque assiette, mettre tous les ingrédients de la salade. Parsemer de graines grillées et de ciboulette ciselée.
Assaisonner.
Pour finir... A déguster avec du pain croustillant. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients !
